Форма для маффинов и форма для кексов

Мы всегда можем использовать формы для кексов или капкейков в нашей повседневной жизни. Теперь это становится важным кухонным инструментом. Хорошие формы для кексов или капкейков делают наши кексы, капкейки, киши, мясные рулеты и другие блюда вкусными.

Однако при выборе формы для маффинов или кексов люди всегда спрашивают: «Формы для маффинов и кексов — это одно и то же?», «В чем разница между формами для маффинов и кексов?»

Прежде чем рассказать вам о разнице между формами для маффинов и формами для кексов, я бы хотел сначала рассказать вам о некоторых различиях между маффинами и кексами.

Разница между маффином и кексом

Могут быть некоторые технические различия, но с точки зрения потребителя, главное отличие, похоже, в том, что кекс похож на небольшой торт: легкий, сладкий и часто покрытый глазурью и украшениями. Кексы обычно не очень высокие, потому что их текстура не может выдержать такую ​​высоту. Обычно их готовят из белой муки.

С другой стороны, маффин намного плотнее и тяжелее. Он может включать в себя такие ингредиенты, как фрукты, орехи или шоколадная крошка, которые вы не часто найдете в кексах. Маффины не покрываются глазурью и не должны быть слишком сладкими. Их можно приготовить из более тяжелых ингредиентов, таких как отруби, и они могут подниматься довольно высоко, с большим ободом, который не опадет. Хотя у кексов тоже есть ободок, он обычно меньше и более нежный.

Если бросить кекс в стену, раздастся легкий звук «пуф!», а кекс — громкий «бух!». Кексы чаще едят с кофе, а кексы лучше сочетаются с чаем (хотя это спорный момент).

В Северной Америке в заведениях быстрого питания часто продают маффины, но капкейки не так распространены. В социальном плане маффины воспринимаются как повседневная еда, а капкейки — скорее особое угощение.

Вы можете непринужденно съесть кекс, разговаривая с официанткой, но поедание кекса может показаться более формальным, как если бы вы сказали «моя дорогая» вместо «привет, дорогая».

Теоретически мужчина мог бы сказать официантке «Привет, дорогая», пока жует кекс, но с кексом во рту он мог сказать только «моя дорогая».

Кексы

кекс

Оладья

Оладья

Разница между формами для маффинов и формами для кексов

Они одинаковы?

Для большинства домашних пекарей формы для кексов и маффинов довольно близки и могут быть заменены друг другом. Основное различие обычно заключается в том, сколько теста вы кладете в формочки и какой результат вы хотите получить.

В рецептах часто предписывается заполнять формочки для кексов ближе к краям, чтобы верх получился куполообразным, в то время как кексы обычно заполняют наполовину, чтобы предотвратить переполнение.

Форма и вместимость

  • Формочки для кексов часто имеют слегка сужающиеся стенки, что идеально подходит для создания аккуратных, плоских кексов, готовых к покрытию глазурью.
  • С другой стороны, формы для маффинов могут иметь более прямые стенки и предназначены для того, чтобы вмещать немного больше теста и придавать кексам классическую куполообразную форму.

рецепты инструкция

Рецепты иногда просят заполнять формочки наполовину, особенно для кексов, чтобы избежать переполнения, когда они поднимутся. Рецепты кексов часто требуют заполнять их ближе к верху для большего подъема и фирменной «верхушки кекса».

Домашняя и профессиональная выпечка

Дома большинство людей используют одни и те же формы для кексов и капкейков, и это прекрасно работает. На профессиональных кухнях формы могут отличаться по форме, размеру или материалу, что может повлиять на процесс выпечки.

Личное предпочтение

Назвать ли ее формой для маффинов или формой для капкейков, это действительно зависит от того, что вы печете. Если вы ищете большой маффин в стиле пекарни, вам может понадобиться форма побольше. Но для повседневной выпечки ваша стандартная форма на 12 ячеек подойдет для обеих целей.

Заключение

Формы для кексов и маффинов больше похожи, чем отличаются, особенно на домашних кухнях. Реальная разница заключается в тесте, количестве начинки и желаемом результате. Так что не думайте слишком долго — используйте то, что у вас есть, и испеките что-нибудь вкусное!

Подходящие георадары:

Об авторе

FLYTINBOTTLE

FLYTINBOTTLE — быстрорастущий бренд, предлагающий оптовые поставки металлических банок и бутылок в Китае. Мы входим в группу компаний KEGE в Китае, ведущего производителя металлических контейнеров , ланч- боксов , форм для кексов , алюминиевых стаканчиков и бутылок в Китае с более чем 20-летним опытом. В связи с развитием бизнеса, в 2018 году мы создали бренд FLYTINBOTTLE и сосредоточились на предоставлении всех видов экологичной металлической упаковки для наших клиентов по всему миру. Мы также развиваем новый бизнес в области бутылок для воды из нержавеющей стали, стаканчиков из нержавеющей стали, термобутылок и т.д.

Подробнее