Nous utilisons souvent des moules à muffins ou à cupcakes dans notre vie quotidienne. C'est devenu un outil de cuisine important aujourd'hui. De bons moules à muffins ou à cupcakes donnent un bon goût à nos muffins, cupcakes, quiches, pains de viande et autres.
Cependant, au moment de choisir un moule à muffins ou à cupcakes, les gens demandent toujours : « Les moules à muffins et à cupcakes sont-ils identiques ? » « Quelle est la différence entre un moule à muffins et un moule à cupcakes ? »
Avant de vous expliquer la différence entre le moule à muffins et le moule à cupcakes, je voudrais d'abord vous expliquer quelques différences entre les muffins et les cupcakes.
La différence entre un muffin et un cupcake
Il peut y avoir quelques différences techniques, mais du point de vue du consommateur, la principale différence semble être qu'un cupcake est comme un petit gâteau : léger, sucré et souvent garni de glaçage et de décorations. Les cupcakes ne sont généralement pas très hauts car leur texture ne peut pas supporter cette hauteur. Ils sont généralement fabriqués avec de la farine blanche.
Un muffin, en revanche, est beaucoup plus dense et lourd. Il peut contenir des ingrédients comme des fruits, des noix ou des pépites de chocolat, que l'on ne trouve pas souvent dans les cupcakes. Les muffins ne sont pas glacés et n'ont pas besoin d'être trop sucrés. Ils peuvent être préparés avec des ingrédients plus lourds comme le son et peuvent monter assez haut, avec un large bord qui ne s'effondrera pas. Bien que les cupcakes aient également un bord, il est généralement plus petit et plus délicat.
Si vous jetez un petit gâteau contre le mur, il fera un léger bruit de « pouf ! », tandis qu'un muffin fera un solide « boum ! ». Les muffins sont plus généralement consommés avec du café, tandis que les petits gâteaux se marient mieux avec du thé (bien que ce point soit sujet à débat).
En Amérique du Nord, les fast-foods vendent souvent des muffins, mais les cupcakes ne sont pas aussi courants. Socialement, les muffins sont perçus comme un aliment de tous les jours, tandis que les cupcakes sont plutôt une friandise spéciale.
Vous pouvez manger un muffin en toute simplicité tout en discutant avec une serveuse, mais manger un petit gâteau peut sembler plus formel, comme dire « ma chérie » au lieu de « salut chérie ».
Théoriquement, un homme pourrait dire « salut chérie » à sa serveuse tout en mâchant un muffin, mais avec un cupcake dans la bouche, il ne pourrait que dire « ma chérie ».
petit gâteau
muffin
La différence entre un moule à muffins et un moule à cupcakes
Sont-ils les mêmes?
Pour la plupart des pâtissiers amateurs, les moules à muffins et à cupcakes sont assez similaires et peuvent être remplacés les uns par les autres. La principale différence réside généralement dans la quantité de pâte que vous mettez dans les moules et le résultat que vous souhaitez obtenir.
Les recettes recommandent souvent de remplir les moules à muffins plus près du bord pour obtenir un dessus bombé, tandis que les cupcakes sont généralement remplis à moitié pour éviter les débordements.
Forme et capacité
- Les moules à cupcakes ont souvent des côtés légèrement effilés, parfaits pour créer des cupcakes nets et plats, prêts à être glacés.
- Les moules à muffins, en revanche, peuvent avoir des côtés plus droits et sont conçus pour contenir un peu plus de pâte pour ce dessus de muffin bombé classique.
instructions de recettes
Les recettes demandent parfois de remplir les moules à moitié, surtout pour les cupcakes, pour éviter qu'ils ne débordent pendant la montée. Les recettes de muffins demandent souvent de les remplir plus près du haut pour une plus grande montée et ce « dessus de muffin » caractéristique.
Pâtisserie maison ou professionnelle
À la maison, la plupart des gens utilisent les mêmes moules pour les muffins et les cupcakes, et cela fonctionne très bien. Dans les cuisines professionnelles, les moules peuvent varier en forme, en taille ou en matériau, ce qui peut faire une différence dans le processus de cuisson.
Préférence personnelle
Que vous l'appeliez moule à muffins ou moule à cupcakes, cela dépend vraiment de ce que vous préparez. Si vous recherchez un gros muffin de style boulangerie, vous voudrez peut-être un moule plus grand. Mais pour la pâtisserie de tous les jours, votre moule standard de 12 tasses fera l'affaire pour les deux.
Conclusion
Les moules à muffins et à cupcakes se ressemblent plus qu'ils ne se différencient, surtout dans les cuisines domestiques. La véritable différence réside dans la pâte, la quantité que vous remplissez et les résultats que vous recherchez. Alors n'y réfléchissez pas trop : utilisez ce que vous avez et préparez quelque chose de délicieux !
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