Форма для мафінів VS Форма для кексів

У повсякденному житті ми завжди можемо використовувати форми для мафінів або кексів. Зараз він стає важливим кухонним інструментом. З хорошими формами для кексів чи кексів наші мафіни, кекси, киш, м’ясний рулет та інші смачні.

Однак, обираючи форму для мафінів або кексів, люди завжди запитують: «Чи однакові форми для мафінів і кексів?» «Яка різниця між формою для мафінів і кексів?»

Перш ніж розповісти вам про різницю між формою для мафінів і формою для кексів. Спочатку я хотів би розповісти вам про деякі відмінності між кексами та кексами.

Різниця між мафіном і кексом

Можуть бути певні технічні відмінності, але з точки зору споживача головна відмінність полягає в тому, що капкейк схожий на маленький торт: легкий, солодкий і часто покритий глазур’ю та прикрасами. Кекси зазвичай не дуже високі, оскільки їх текстура не витримує такої висоти. Зазвичай їх готують з білого борошна.

Маффін, навпаки, набагато щільніший і важчий. До нього можуть входити такі інгредієнти, як фрукти, горіхи або шоколадна стружка, які нечасто можна знайти в кексах. Мафіни не крижані й не потребують надмірної солодкості. Вони можуть бути виготовлені з більш важких інгредієнтів, таких як висівки, і можуть піднятися досить високо, з великим обідком, який не згорнеться. Хоча кекси також мають бортик, зазвичай він менший і делікатніший.

Якби ви кинули кекс у стіну, це викличе легкий «пуф!» звук, тоді як здоба видасть міцний «туп!» Мафіни частіше їдять з кавою, а кекси краще поєднуються з чаєм (хоча це спірне питання).

У Північній Америці у закладах швидкого харчування часто продають кекси, але кекси не такі поширені. У соціальному плані кекси виглядають як повсякденна їжа, тоді як кекси – це скоріше особлива страва.

Ви можете випадково з’їсти кекс, розмовляючи з офіціанткою, але з’їсти кекс може здатися більш офіційним, ніби сказати «мій любий» замість «привіт, люба».

Теоретично, чоловік міг сказати «привіт, мила» своїй офіціантці, коли він жував мафін, але з кексом у роті він міг сказати лише «моя дорога».

кекси

кекс

Мафіни

Мафіни

Різниця між формою для кексів і кексів

Вони однакові?

Для більшості домашніх пекарів форми для мафінів і кексів дуже близькі й можуть бути замінені одна одною. Основна різниця зазвичай зводиться до того, скільки тіста ви кладете в чашки та якого результату ви прагнете.

У рецептах часто вказується, що формочки для кексів наповнюються ближче до краю, щоб верх був куполоподібним, тоді як кекси зазвичай наповнюють наполовину, щоб запобігти переповненню.

Форма і місткість

  • Форми для кексів часто мають злегка звужені боки, що ідеально підходить для створення акуратних кексів з плоским верхом, готових до глазурі.
  • Форми для кексів, з іншого боку, можуть мати більш прямі боки та розроблені, щоб утримувати трохи більше тіста для класичної куполоподібної верхньої частини для кексів.

інструкція рецептів

У рецептах іноді пропонують наповнювати чашки наполовину, особливо для кексів, щоб уникнути переливання, коли вони піднімаються. Рецепти мафінів часто вимагають наповнення їх ближче до верху для більшого підйому та цієї фірмової «верхівки мафінів».

Домашня проти професійної випічки

Вдома більшість людей використовують ті самі форми для мафінів і кексів, і це чудово працює. На професійних кухнях сковороди можуть відрізнятися за формою, розміром або матеріалом, що може вплинути на процес випікання.

Особисті уподобання

Незалежно від того, що ви випікаєте, це буде формою для мафінів чи кексів. Якщо ви шукаєте великий булочний кекс, можливо, вам знадобиться більша форма. Але для повсякденної випічки ваша стандартна сковорода на 12 чашок виконає роботу для обох.

Висновок

Форми для мафінів і кексів більше схожі, ніж різні, особливо на домашній кухні. Справжня різниця зводиться до тіста, кількості, яку ви наповнюєте, і результатів, яких ви прагнете. Тож не передумуйте — використовуйте те, що є, і спечіть щось смачненьке!

Супутні товари:

про автора

FLYTINBOTTLE

FLYTINBOTTLE є брендом, що швидко розвивається, ми пропонуємо універсальні металеві банки та пляшки оптом, оптом і постачання в Китаї. Ми належимо до групи KEGE у Китаї, яка є провідним виробником металеві жерстяні ємності, металеві ланч-бокси, формочки для кексів, алюмінієві чашки та алюмінієві пляшки в Китаї більше 20 років. З розвитком нашого бізнесу ми створили наш бренд FLYTINBOTTLE у 2018 році та зосередилися на наданні всіх видів екологічної металевої упаковки для наших клієнтів у всьому світі. Ми також розвиваємо наш новий бізнес із пляшок для води з нержавіючої сталі, чашок з нержавіючої сталі, ізольованих пляшок для води тощо.

Дізнатися більше